Oleh: Priyo Setioko
Indonesia adalah sebuah negara yang terdiri dari berbagai macam adat serta kebudayaan tradisional, termasuk salah satunya adalah makanan. Seperti yang kita ketahui terdapat sekitar enam ribu lebih masakan tradisional Indonesia dan di antara sekian ribu tersebut dapat kita temukan kudapan.
Masakan Indonesia merupakan cermin keberagaman budaya dan tradisi Nusantara dan menempati peran penting dalam budaya nasional Indonesia secara umum. Selain makanan Indonesia juga terkenal akan minuman.
Di Indonesia pula kita sering menemukan berbagai macam rumah makan yang terkadang berbentuk kedai, kafe maupun restoran besar. Kali ini penulis tidak akan berbicara mengenai makanan Indonesia secara gamblang. Sebab inti dari artikel kali ini adalah penulis hendak memperkenalkan sebuah kafe yang cukup unik.
Dikatakan unik sebab kafe ini menjual berbagai macam kopi sebagai prioritas utamanya kita tahu bahwa kopi Indonesia yang sudah terkenal khas dan menjadi daya tarik wisatawan mancanegara untuk berkunjung ke Indonesia.
Dewasa ini Indonesia merupakan negara dengan penghasil kopi nomor empat terbesar di dunia. Seperti kopi Gayo dimana kopi ini merupakan jenis kopi Arabika yang diproduksi di daerah Aceh tengah tepatnya di dataran tinggi Gayo.
Kopi Arabika Gayo mempunyai rasa paling khas dan lebih disukai dibandingkan kopi Arabika yang di tanam di tempat lain. Demikian menurut para ahli kopi.
Hal ini dikarenakan Arabika Gayo mempunyai cita rasa yang tinggi yaitu dengan aroma yang nikmat serta khas, tingkat keasaman yang lebih rendah dan memiliki kepahitan yang kuat.
