Sudah ditumbuk pun teksturnya masih sedikit alot. Apa lagi kalau tidak ditumbuk. Tekstur asli jamur yang sudah agak mengering karena dijemur. Umak kesulitan saat memakannya kalau jamurnya terlalu alot. Kata anak-anak saya, gigi nenek (umak) habis dah. Macam anak bayi, tak ada gigi. Si cucu-cucu bergurau dengan neneknya.
Dan ternyata adik saya yang sebelumnya sama dengan saya belum pernah makan jamur jenis inipun suka. Alot-alot enak. Pandai umak mengolahnya. Kami, saya dan adik-adik banyak belajar menu makanan baru ala-ala Kapuas Hulu selama ini.
Jenis, penamaan dan bahan yang sebelumnya belum pernah kami masak. Bahkan hingga mamak saya juga sudah mulai seliur, suka dengan olahan orang Hulu. Popat mangga, jukut, tumis jiruk nsabi, daun ubi tumbuk, daun ronggi masak bening, dan ada beberapa menu lagi yang sebenarnya kami belum biasa memakannya. Apa lagi memasaknya. Dan kali ini, tumis kulat taun.