Bagi mereka yang pernah mengalami kehidupan di Hindia Belanda, istilah Indis memang begitu akrab, termasuk untuk menyebut segala sesuatu yang berkaitan dengan hidangan pribumi. Di samping menjadi wujud nostalgia dengan kehidupan masa lalu, hal ini juga menunjukkan dampak positif akulturasi budaya, yang mengangkat makanan Indonesia menjadi daya tarik wisata dan dikenal di mancanegara hingga sekarang. (*)
Budaya Rijsttafel, Rasa Menyatukan Bangsa
