4. Memotong Daging dengan Benar
Salah satu cara menghilangkan aroma tak sedap pada daging kambing yaitu dengan memotong daging dengan benar. Daging dipotong searah dengan serat daging sehingga daging tak menimbulkan aroma tak sedap.
5. Rendam dalam Parutan Nanas
Nanas bisa menjadi solusi dalam mengolah daging kambing. Caranya dengan merendam daging kambing dalam parutan nanas muda. Selain menghilangkan aroma, merendam daging dalam parutan nanas juga membuat daging menjadi empuk.
6. Menggunakan Rempah-rempah
Menggunakan rempah-rempah yang memiliki aroma yang kuat seperti kapulaga, bawang putih, jahe, cengkeh dan daun serai dalam mengolah daging kambing merupakan salah satu cara yang efektif dalam menghilangkan aroma tak sedap pada daging kambing.
7. Rebus bersama Lobak
Rebus daging kambing dengan potongan lobak secukupnya, setelah mencapai 30 menit angkat potongan lobak. Kemudian daging kambing bisa diolah sesuai selera.
8. Bungkus dengan daun Pepaya
Membungkus daging dengan daun pepaya merupakan salah satu cara menghilangkan aroma pada daging kambing. Selain itu manfaat dari daun pepaya diantaranya membuat daging lebih empuk. Selamat mencoba! (Mahas)
